てふてふ。


日々のこと・・・。
by rinrin☆
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和パスタ

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大葉、海苔、カイワレがモリモリ乗りすぎてわけわかんなくなってる(汗)
お味はちゃんと美味かったです。


今日は飴柚の宇田さんの器をひとそろい合わせて使ってみた( 艸`*)

全部を合わせたことは今までなかったのだけど、きっと宇田さんのお宅ではそういう日もあるかも??
と思ってチャレンジ(笑)




なんとなくイメージは白雪姫と7人の小人にでてきそうな・・・ 違うか??




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オニオンスープ。

サラダ。

ルッコラそのまま食べるの結構好き。
独特の苦みというか香りというか、パセリみたい。

パセリも塩振ってそのままむしゃむしゃ食べるが好き♬





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カボチャサラダのグラスはなづなさんで買ってきた中山孝志さんのもの。



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うまく写真撮れてないけど、底が輪花状になってて光がきらっきら反射され驚異的にかわいいのです( ´艸`)

薄ーいガラスで、これで日本酒飲んだら美味しんだろーな~  (残念ながら飲めないけど;;)




我が家ではちょっとした小鉢に利用♬
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by pilea-glauca | 2012-03-30 12:00 | ご飯

ブリのバルサミコソテー

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今夜は洋食風。




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ブリのバルサミコソテー。
小かぶ。

これ日経に載ってたやつ^^
たまーに作ってみようかしら?と思えるのが載ってたりする。


レシピ通りぴったり調味料で作ったのだけど、ちゃんと美味しい♬
やるじゃん、日経(ΦωΦ)

かぶもレシピ通り焼いてまんまつくりました(笑)


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付け合わせの例がかぼちゃのポタージュだったのでこれもご提案通りに実行。

レシピはネットで調べたものだから新聞とは違うけど濃厚で美味しくできました。

そしてサラダもご提案通り^^



違うのはパンだけ。
美味しいパン屋さん近くにないからバジルバターライスにして洋食風にしときました。



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作ろうと思う品が一品決まってもそれに合う副菜を考えるのがいつも悩みどころ。

今回思い切って参考例通りに作ってみたけど、これ正解。


クックパッドにもそれに合う副菜などの参考例をサイトの方で提案してくれたらよいのになー。





↓こちら日経の切り抜き( ´艸`)

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☆7寸皿 余宮 隆さん
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by pilea-glauca | 2012-03-28 08:39 | ご飯

サーモンソテー

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バターは使わず魚から出る油だけで焼き、焼けてから味噌マヨで味付け。
マヨネーズのが焼ける香りが出るまでまたソテーしました。
味噌マヨが焦げたブロッコリーがやたら美味しかった^^


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ポテトとスパムのローズマリー炒め。
ローズマリー、今度は乾燥させて使ってみた。
前回生だったから、ぐぇっとなったと思い。。。


で、前よりはまーまー食べられる。
しかし基本苦手なままだ・・・。

おかしい、おかしいよきっと。
うちのローズマリーじゃないローズマリーは美味しいかもしれない。



と、期待して懲りずにまたチャレンジしてみよう。


私はいつもこうやって嫌いなものを好きに変えてきました^^;
大抵の好き嫌いは初めに「良い出会い」ができなかったことから起こる、というのが私の考え。
なので「嫌い!」と言ってる人はそれが嫌いなんではなく、もう一度すっごく美味しいと言われてるものに挑戦することをお薦めする。

私は小さい頃きょーれつな好き嫌い持ちでした。
原因は食べる前からの妄想が主で、イクラだったら「カエルの卵」と混同しながら食べるからその時点で味も何も関係なく「やっぱ嫌い」と決定、以後口にせず。
ケーキはどっかのお菓子屋さんのケーキを初めに食べそのクリームが強烈に甘く、以後「ケーキというのはまずいもの」と口にせず。


こんなことが多々ありつつもそれを克服させようとハハが
「だまされたと思って食べてごらん」と魔法の文句を私に説く。
嫌だ嫌だと最初は言うけど根負けして試しに食べてみる。


すると「あれ?美味しい?!」^^
あの時食べたのは美味しくなかったけど、これは美味しい、というのがわかった最初のきっかけでした。

克服のきっかけはいろいろ。

この「だまされた」パターンの他に、
もんのすごくお腹が減ってる時に仕方なく食べた苦手なものが「空腹は最高の調味料」ってやつでめちゃくちゃ美味しく感じるパターンや、
一人暮らしで栄養不足になったときにオムライスのグリンピース、ラーメンのネギさえ栄養素に感じ「摂取しよう」と自ら譲り克服したパターン(笑)などなど。
一度克服すると普通に食べてる中で、更に美味しい出会いがあったりし、苦手克服どころか好物にまで格上げされてしまうことも。




イクラも雲丹も嫌い、魚も嫌い、野菜も豆腐も納豆も、チョコもケーキもあらゆるものが嫌い。
一番ひどい幼稚園、小学生の頃はカレーで食べてたの人参だけだったような・・・^^;
ほうれん草なんて、かんでもかんでも飲みこめず、繊維だけになってしまったり・・・
豆腐を食べたら吐きそうになったり・・・
書きだすときりがないなー。


高校の頃、
「パフェに乗ってる生クリームはパフェとみなさない」
と豪語した女。。。
↑要はアイス部分とトッピングが主で生クリームを邪魔なものだと思っていた。。。
今じゃ、
「生クリームがたっぷり乗ってないパフェはパフェとみなさない!」
に変わっております♪(´ε` )


チョコだって大袋食べちゃうし。。。




というか・・・




結論。




やっぱ好き嫌い、無理に直さなくっていいと思う。




食費が無駄にかかっていいことねーや。

嫌いなままのあのころに戻りたい・・・




そこのお母さん、お子さんがウニやイクラが嫌いな場合、そっとしておいてあげた方が残したお寿司が自分のものになりますよ^^;


ケーキもチョコも嫌いなままの方が体によかった。。。




アホです。




脱線しましたが戻ります。







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菜の花のハニーマスタード和え。
ハニーマスタードハマっております^^


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ちなみに今でも苦手なものの中にジャスミンティーがあります^^;
これ、どーしてもトイレの芳香剤をイメージしてしまうの。。。


でも先輩のOさんに「本当のジャスミンティーはこういうわざとらしい香りじゃないんだよ!」
というのを聞き、もしかするといつか美味しいものに出会う日があるかも、と待機中。
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by pilea-glauca | 2012-03-19 10:25 | ご飯

チキンのバジルマヨ

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バジルマヨは神です(`´)
チキンにも合いますねー。これはいつ作っても旨いです。

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菜の花のからし和え。
菜の花って根をちょっと切って熱めのお湯につけておくとぐんぐんお湯を吸っていきいきします。(はなまる情報)2倍くらいに膨らんでお得な感じ^^
新鮮な菜の花はほんっと美味しい。

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れんこんの青のり焼き。
磯の風味とれんこんの歯ごたえがたまりません。



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ごちそうさま☆




今日は朝からひっくり変えるくらい驚いたっ
なづなさんに器の写真を送ったところ、ブログのアップとともに、
なんと私のブログのリンクがっ゚ ( ∀ ) ゚ エ??!

オーナーさんには私のブログはちゃんとお教えしてなかったのできっと覚えていないだろう・・・と思い、
仮に器の写真がアップされたとしても匿名なんだろうなーと思っていたのでそれはそれは驚いた・・・
どーにかして見つけて下さった?or覚えていた?


なづなのオーナーさん、お客さん、皆様、写真もお料理もブログもレベルの高い方々ばっかりなので、お恥ずかしい限り・・・
ひっそりと書いてたブログ、お目汚しになったらすみません。。。

冷や汗ものです。。。((((;゚;Д;゚;))))
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by pilea-glauca | 2012-02-23 16:50 | ご飯

明太子クリームパスタ リベンジ

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この前作った明太子クリームパスタ。
よいお味なもののややしょっぱ目にでき、塩分減らせば更にもっと旨いだろう、とリベンジしました。
麺がまだ食べたことないフィットチーネしかなく、不安があるもののそれで作ることに。


で、味はいい塩梅にできたんだけど・・・




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乾麺のフィットチーネ、私が買ったやつ(カルディの)がいかんのか、
麺があんまし好みではない。。。

ゴムみたい??!Σ(`∀´ノ)ノ



フィットチーネは生の方が好みだということを学習しました。。。


んー、もう一回、いつもの美味しい麺でリベンジしたい。。。
明太子も尽きたので今度はちゃんと美味しいところの買おう^^;

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いろいろ具のスープ。

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フルーツトマト、野菜のソテー。
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by pilea-glauca | 2012-02-21 18:09 | ご飯

冬だけどゴーヤーチャンプル

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夏は良く作るのだけど、リクエストがあったので作りました。
値段もさほど変わらないんだよねー。
いつでも食べられる便利な世の中です^^


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スパム入り。


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野菜。カレーにんにくマヨソース。次は別の味にしよーと思っていたはずなのに、すっかり忘れて同じ味にしてしまった。次こそ忘れず別ソースに・・・^^;

新たまのバター和え。←なんていうか忘れた。
大根のお味噌汁。
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by pilea-glauca | 2012-02-17 08:58 | ご飯

から揚げ・・・。

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なんだけど、

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揚げずに唐揚げに続き、
「レンジでチンするから揚げ粉~♬」
をやってみました^^;

北海道のざんぎっぽいお味。
たつたじゃないからザクザク感はないけど、じゅーしーやわらか、な感じ。

レンジでちゃんと中に熱が通るのか??と思ったけど、何やら粉に秘密があるのか、
表示時間通りにちゃんと熱が入りました。
なかなかに美味しいと思います。

もちろん、お出汁などをきちんと取って、かつおだしなどのお粉を使わないような方にはありえない味かもしれませんが、お粉のお出汁な我が家では全然ありです。
揚げずに唐揚げにつづき、でした。

こういう実験的な感じのって試してみたくなっちゃう(*` 艸 ´)
ねるねるねるね、みたいな期待感?
CMでそう言ってるけど、どんな感じなんだろう?!と。

ちゃんと本物作ればいいのにね。オホホ。


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もやしのコンソメチーズ。

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にんじんツナ煮。
なぜか人参系のおかずはこの小鉢に入れたくなる私です。

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魚河岸揚げとマイタケのお味噌汁。
魚河岸揚げはおでんのたねでも大好きだけど、味噌汁に入れてもうまいんだなー。


☆もやしの器 十河 隆史さん
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by pilea-glauca | 2012-01-20 22:39 | ご飯

キャベツドーム蒸し

ロールキャベツ風なキャベツのドーム蒸し。
前にレンジでやったら堅くなりすぎてしまったので今回は蒸してみました。


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            マッシュルームと豆乳のスープ。

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            カットしたらケーキみたい( ´艸`)

            ナイフとフォークで食べればよかった^^;


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            トマトを半分にカットしたらリンゴみたい^^
            なんかかわいい♬


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            ケチャップニンジン。
            人参が沢山お安く買えたので人参料理が増えそう。


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クリチ入りマッシュポテト。


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ガーリックライスうまーい( ´艸`)


ごちそうさま。



ところでお気に入りブロガーさんも言ってたけど、
ホントに朝ドラのカーネーションはおもしろい。


ゲゲゲ以来久々にハマった朝ドラ。


Motherではマナちゃんの子育てより男を取るという最低な母親役で凄くいやーな感じだった尾野真千子さん。
今回はそれはそれは素晴らしい役者さんです^^
すっかり大好きになりました。
カーネーションでも綾野剛を好きになっちゃうってところがNHKやるな~と思ったけど。

これからどうなっていくのか、楽しみだー♬
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by pilea-glauca | 2012-01-19 10:30 | ご飯

鮭のクリームソース

今日は年末の用意に一日台所にいてぐったりだった・・・;;
といっても不器用なので野菜切ることに時間を費やしたようなもんです。はぁ。



夫は年末飲み会ばっかりで体に負担がかかる一方なのでうちのご飯はなるべく
ヘルシーに。
というわけで今日のご飯。


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ほうれん草のおひたし。

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鮭のクリームソースかけ。
クリームだけど豆乳ソース。バターは少し入ってます。鮭はムニエルじゃなく鮭から出るオイルで^^


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サラダ。
この葉っぱ、セロリなのですー。
見た目三つ葉みたいにほっそい茎なのだけど水耕栽培のセロリらしい。
香りがよくセロリの堅い繊維もなく食べやすかった♬


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クロスをはずしてから使おうと出番を待ってた宇田さんの醤油さし。
やっとデビュー(*` 艸 ´)






あとキャベツととろろのみそ汁。


鮭のオーバル皿☆ 宇田 康介さん
醤油さし☆上に同じ
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by pilea-glauca | 2011-12-30 21:51 | ご飯

ツナめたけパスタ

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我が家の簡単パスタ。間違いない旨さなのでよく出ます。
私がつくるパスタはたいてい海苔がかかっているのでどれも同じに見えますが、
ちゃんとそれぞれ違います^^;

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クラムチャウダー。豆乳で。
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あとねばねばサラダ。
写真撮り忘れた。
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by pilea-glauca | 2011-12-12 19:43 | ご飯